El consumo regular de bebidas azucaradas es causa de cáncer, diabetes tipo 2, hipertensión, incremento de triglicéridos y colesterol, secreción excesiva de insulina, resistencia a dicha hormona e intolerancia a la glucosa, confirmó el Departamento de Neurociencias Cognitivas de la División de Neurociencias, del Instituto de Fisiología Celular (IFC) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
Científicos de la máxima casa de estudios revelaron que las bebidas con altos contenidos de azúcar detonan el síndrome metabólico, definido por la Organización Panamericana de la Salud (OPS), como el conjunto de factores de riesgo asociados en una misma persona que conlleva a la presencia de los males enumerados.
La mitad de los adultos mayores de 20 años padecen el síndrome metabólico, de acuerdo con el Departamento de Fisiología de la Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMSZ), que el mes pasado dio a conocer los resultados de un estudio aplicado a 1 mil 65 personas en la Ciudad de México.
La doctora Marcia Hiriart Urdanivia, del Instituto de Fisiología Celular, explicó que el crecimiento de la grasa abdominal origina mediadores químicos llamados adipocinas y atrae glóbulos blancos que producen citocinas. Esos procesos, agregó, son percibidos por el organismo como una inflamación.
Advirtió que la diabetes tipo 2 aparece cuando las células beta, encargadas de sintetizar y segregar la insulina, han sido estimuladas de forma excesiva durante algún periodo de tiempo y se agotan; después se vuelven incapaces de producir suficiente insulina para mantener la concentración de glucosa en niveles normales.
Los resultados del análisis cobran fuerza en un país inmerso en una epidemia de sobrepeso, obesidad y diabetes que fue decretada en noviembre de 2016, sin que al momento existan medidas suficientes y efectivas para mitigarla.
Datos de la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) revelaron que 34.9 por ciento de los niños, 36.3 por ciento adolescentes y 71.2 por ciento adultos viven con exceso de peso, y 9.4 tienen diagnóstico de diabetes.
De acuerdo con cifras de 2014 presentadas por el doctor Dariush Mozaffarian, director de la Escuela Friedman de Ciencia y Políticas Nutricionales, en la República Mexicana, las bebidas azucaradas son responsables de más de 24 mil muertes anuales y además provocan entre el 22 y el 33 por ciento del total de los decesos relacionados con diabetes, enfermedades cardiovasculares y obesidad.
Sin embargo, los mexicanos consumen refrescos en exceso: la misma Ensanut de 2016 señaló que el 81.5 por ciento de los niños, 83.9 por ciento de los adolescentes y 85.3 por ciento de los adultos consumen con regularidad bebidas azucaradas no lácteas.
Una Coca Cola de 600 mililitros, según El Poder del Consumidor (EPC), contiene poco más de 12 cucharadas cafeteras de azúcar, o sea, más del 180 a 252 por ciento de lo que un adulto debería consumir en todo un día, en apego a las recomendaciones de la Asociación Americana del Corazón.
Especialistas en nutrición enlistaron una serie de recomendaciones dirigidas al Estado mexicano para paliar la problemática:
-Etiquetados claros.
-Prohibición de publicidad de estos productos en horarios de consumo televisivo infantil.
-Programas educativos sobre alimentación saludable en las escuelas.
-Implementación de bebederos en lugares públicos.
-Aumento del doble del impuesto a las bebidas azucaradas y dirigir los recursos a la prevención de las enfermedades no transmisibles.
-Prohibición de la venta de bebidas y alimentos chatarra dentro de las escuelas a todos los niveles.
-Atención médica de calidad en el primer nivel.
